匈牙利托卡伊貴腐甜白葡萄酒是什么口感怎么樣好喝嗎？托卡伊是唯一一個(gè)被寫入國歌當(dāng)中的葡萄酒，匈牙利國歌里唱道：Tokaj szolovesszein nektart csepegtettel，上帝保佑匈牙利，在托卡伊的葡萄園里，是你讓這玉液瓊漿流淌。　

托卡伊產(chǎn)區(qū)位于匈牙利東北部托卡伊山糜（Tokaj-Hegyalja），那是一片火腿形狀的產(chǎn)區(qū)，距首都布達(dá)佩斯（Budapest）240千米，葡萄園分布在27個(gè)村莊和小鎮(zhèn)。這片區(qū)域三面環(huán)山，又被博德羅格河（Bodrog）和蒂薩河（Tisza）兩條河流所環(huán)繞，以及成片的濕地，使秋季的早晨有大霧產(chǎn)生，到白天氣溫升高，霧氣散去，這種潮濕和溫暖交替的天氣，為貴腐菌（Botrytis Cinerea）感染葡萄創(chuàng)造了條件。葡萄因此變得干癟，但卻凝縮，最終被釀成世界上頂級(jí)的甜白葡萄酒。需要注意的是“Tokaji”是托卡伊的酒名，而“Tokaj”是產(chǎn)區(qū)名。

根據(jù)2007年的法律規(guī)定，托卡伊產(chǎn)區(qū)總共可以使用6個(gè)法定葡萄品種 富爾民特（Furmint），哈斯萊威路（Harslevelu），薩格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly），科維斯?jié)闪_（Koverszolo）、澤達(dá)（Zeta）和卡巴爾（Kabar）。其中主要的葡萄品種Furmint葡萄串非常長，表皮薄，容易受貴腐菌侵襲，晚熟品種的特質(zhì)又能夠讓它全面接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分，也使得葡萄酒有較強(qiáng)的陳年實(shí)力。而另一個(gè)重要的葡萄品種Harslevelu能夠在當(dāng)?shù)氐幕鹕酵廉?dāng)中扎根生存，擁有更加馥郁的香氣，尤其是椴樹花香。

根據(jù)2007年的法律規(guī)定，托卡伊產(chǎn)區(qū)總共可以使用6個(gè)法定葡萄品種 富爾民特（Furmint），哈斯萊威路（Harslevelu），薩格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly），科維斯?jié)闪_（Koverszolo）、澤達(dá)（Zeta）和卡巴爾（Kabar）。其中主要的葡萄品種Furmint葡萄串非常長，表皮薄，容易受貴腐菌侵襲，晚熟品種的特質(zhì)又能夠讓它全面接受貴腐菌的洗禮。天然的高酸度和高糖分，也使得葡萄酒有較強(qiáng)的陳年實(shí)力。而另一個(gè)重要的葡萄品種Harslevelu能夠在當(dāng)?shù)氐幕鹕酵廉?dāng)中扎根生存，擁有更加馥郁的香氣，尤其是椴樹花香。

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